渐被看好美味猪硬颚

说起猪硬颚这种原料，许多人还不熟悉，其实，它是猪的上腭骨，为一片长方形带波纹状形似搓板的软骨，猪硬 颚又称“天花板”、“巧舌”、“搓板骨”、“天梯”，也有叫“牙梗”的，其质地软嫩爽脆，营养丰富并不含脂肪，是一种不可多得的烹饪原料。