| 动物性食品中兽药残留的危害及其原因分析 |
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| 引用本文： | 陈一资,胡滨.动物性食品中兽药残留的危害及其原因分析[J].食品与生物技术学报,2009,28(2). |
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| 作者姓名： | 陈一资 胡滨 |
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| 作者单位： | 四川农业大学,食品学院,四川,雅安,625014 |
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| 摘 要： | 现代畜牧业日益趋向于规模化和集约化生产,越来越多地使用兽药以保障畜禽健康生长和畜牧业的正常发展.如果不合理的使用兽药后易造成动物性食品中兽药残留.不但影响动物性食品的安全性,危害人体健康,而且还影响动物性食品的国际贸易,对引起动物性食品中兽药残留的现状、原因及其危害进行探讨,提出控制动物性食品中兽药残留的措施与建议.
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| 关 键 词： | 兽药残留 动物性食品 危害 耐药性 |
Reasons & Harm of Animal Medicine Remainderr to Animal Material Food |
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| CHEN Yi-zi,HU Bin.Reasons & Harm of Animal Medicine Remainderr to Animal Material Food[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2009,28(2). |
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| Authors: | CHEN Yi-zi HU Bin |
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