| 麦芽糖的粉末活性炭脱色研究 |
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| 引用本文： | 赵燕,李建科. 麦芽糖的粉末活性炭脱色研究[J]. 中国食品添加剂, 2008, 0(1): 118-120,95 |
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| 作者姓名： | 赵燕 李建科 |
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| 作者单位： | 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,南昌,330047 |
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| 基金项目： | 教育部长江学者和创新团队发展计划 , 江西省教育厅科研项目 |
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| 摘 要： | 研究了六种不同的粉末活性炭对麦芽糖液的脱色效果，结果表明，粉末活性炭F的脱色效果较好，且对麦芽糖液中的色素吸附符合Freundlich方程。采用Plackett—Burman设计法，筛选出麦芽糖活性炭脱色的主要影响因素是活性炭用量，且最佳活性炭用量是麦芽糖液干物质质量的2．0％。
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| 关 键 词： | 麦芽糖 粉末活性炭 脱色 等温吸附线 Plackett[Burman设计 麦芽糖 粉末活性炭 脱色效果 研究 powder activated carbon maltose 物质质量 最佳 用量 影响因素 筛选 设计法 方程 色素吸附 结果 糖液 |
| 文章编号： | 1006-2513（2008）01-0118-03 |
| 收稿时间： | 2007-10-12 |
| 修稿时间： | 2007-10-12 |
Study on decolorizing maltose with powder activated carbon |
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| ZHAO Yan,LI Jian-ke. Study on decolorizing maltose with powder activated carbon[J]. China Food Additives, 2008, 0(1): 118-120,95 |
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| Authors: | ZHAO Yan LI Jian-ke |
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| Abstract: | The effect of six types of powder activated carbon on decolorizing of maltose solution was studied. Results showed that powder activated carbon F performed best, and agreed with the Freundlich equation. Plackett-Burman design was adopted to determine the main factor of decolorizing of maltose, amount of activated carbon is main influence factor, to dry basis of maltose solution, the optimum dosage is 2. 0%. |
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| Keywords: | maltose powder activated carbon decolorizing sorption isotherm Plackett-Burman design |
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