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| HACCP在面粉生产中的应用 | |
| 引用本文： | 田淑梅,郭松年,白洪涛. HACCP在面粉生产中的应用[J]. 面粉通讯, 2005, 0(1): 36-37 |
| 作者姓名： | 田淑梅 郭松年 白洪涛 |
| 作者单位： | 1. 国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院,西安,710082 2. 西北农林科技大学,杨凌,712100 3. 大连大成粮红食品有限公司,大连,116633 |
| 摘 要： | 阐述HACCP体系的原则和实施步骤,着重讨论了危害分析和关键控制点,并以面粉生产为例说明如何进行危害分析和关键控制点的确定,为面粉企业制定HACCP计划提供借鉴. |
| 关 键 词： | 食品安全 面粉生产 应用 |
| 修稿时间： | 2004-10-25 |
Application of HACCP in Flour Processing |
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| Abstract: | |
| Keywords: | HACCP |
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