新市镇的过桥羊肉面(外一篇) |
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引用本文: | 龚励.新市镇的过桥羊肉面(外一篇)[J].四川烹饪,2011(1). |
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作者姓名: | 龚励 |
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摘 要: | 去过浙江德清县新市镇的人,可能多数会对当地的过桥羊肉面印象深刻。还没去新市以前,一位老饕就曾经对我说,新市北靠天目山余脉,竹林连绵;东部是平原,为一方鱼米之乡,坐拥天然的地理优势,有利于养羊,且新市羊有个大、肉嫩、味鲜之美名。镇上主妇几乎个个都有几样烹羊的拿手好菜。
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关 键 词: | 浙江 熟羊肉 肉面 新市镇 天目山 过桥 德清县 地理优势 汤汁 棍子 |
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