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| 东北的民间主食 | |
| 作者姓名： | 王艳杰 |
| 摘 要： | 锅边美味锅出溜锅出溜这种主食在东北流传广泛,它是从锅边出溜下来的一种薄米饼,因形状像牛舌,所以在东北这嘎达也叫牛舌饼。在东北乡下时,我看到过锅出溜的制作。先把小米、玉米或杂粮上石磨细磨成水面,再盛在大铁盆内,加入砂糖不停地搅,直到搅成稀糊状。搅糊的同时,将土灶下的柴禾点着,待大 |
| 关 键 词： | 冷面 主食 东北 民间 铁锅 豆油 炒面 芝麻 辣酱 面条 |
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