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| 高生物素谷氨酸发酵中溶氧水平与生物素用量的研究 | |
| 引用本文： | 邓毛程,吴亚丽,梁世中,王瑶,徐国华.高生物素谷氨酸发酵中溶氧水平与生物素用量的研究[J].食品与机械,2008,24(3). |
| 作者姓名： | 邓毛程 吴亚丽 梁世中 王瑶 徐国华 |
| 作者单位： | 1. 广东轻工职业技术学院,广东广州,510300 2. 华南理工大学生物科学与工程学院,广东广州,510640 3. 广州奥桑味精食品有限公司,广东广州,510280 4. 山东阜丰发酵有限公司,山东,莒南721013 |
| 摘 要： | 为提高生物素缺陷型菌株发酵生产谷氨酸的单罐产量,对发酵罐搅拌器和高生物素谷氨酸发酵工艺进行研究.试验结果表明:将100 m3发酵罐原有6弯叶圆盘涡轮搅拌器改造为6半圆叶圆盘涡轮搅拌器,并对其尺寸进行优化,发酵罐的溶氧系数提高了147%;通过在最终改造的发酵罐中进行发酵试验,其适宜的初始生物素浓度和单罐谷氨酸产量均达到最高,分别为12.2μg/L和11.65 t,比搅拌器改造前分别提高了56%和25%.因此,提高发酵罐的溶氧系数,有利于提高生物素的适宜用量,最终促进了单罐谷氨酸产量的显著提高. |
| 关 键 词： | 谷氨酸发酵 溶氧 生物素 菌体量 搅拌器 生物素 谷氨酸发酵 溶氧水平 适宜用量 研究 biotin concentration high fermentation glutamic acid levels dissolved oxygen 浓度 发酵试验 溶氧系数 优化 尺寸 改造 发酵罐搅拌器 圆盘涡轮 |
Study on dissolved oxygen levels and biotin amount in glutamic acid fermentation with high concentration biotin |
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| DEND Mao-cheng,WU Ya-li,LIANG Shi-zhong,WANG Yao,XU Guo-hua.Study on dissolved oxygen levels and biotin amount in glutamic acid fermentation with high concentration biotin[J].Food and Machinery,2008,24(3). | |
| Authors: | DEND Mao-cheng WU Ya-li LIANG Shi-zhong WANG Yao XU Guo-hua |
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