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分类号
杂志ISSN号
H3001蜜饯连续浸渍装置
作者姓名:
张涤宇
摘 要:
一、概述蜜饯是我国具有民族特色、历史悠久的传统食品。在南宋时蜜饯加工技巧已相当精细,最初以蜂蜜浸渍鲜果而成。随着蔗糖生产技术的出现,才开始用糖液浸渍加工蜜饯。果品通过蜜制改变了某些果品原有的不
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