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| 牛师傅的海产品巧做法 | |
| 引用本文： | 枫叶.牛师傅的海产品巧做法[J].中国食品,2007(11):56. |
| 作者姓名： | 枫叶 |
| 摘 要： | 牛冲,1979年出生,16岁入厨,师从中国烹饪大师杨林先生门下,专修胶东鲁菜、大连菜。现任都市绿洲生态美食广场厨师长,国家高级工人技师,他曾在第二届东北名厨技术交流比赛上获“最佳营养设计奖”、辽宁省首届满汉全席大奖赛获“金鼎奖”。牛师傅擅长烹制海产品,自行研制多款菜式,如:米水浸獐子岛原味海鲜、酱油水煮金昌鱼、辽参系列菜肴、陈醋鱼头煲等,深 |
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