| 若羌红枣多糖超声波提取条件的探索 |
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| 引用本文： | 沈晓丽,吴娜,蒋新月,杨洁.若羌红枣多糖超声波提取条件的探索[J].现代食品科技,2008,24(8). |
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| 作者姓名： | 沈晓丽 吴娜 蒋新月 杨洁 |
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| 作者单位： | 新疆大学生命科学与技术学院,新疆,鸟鲁木齐,830046 |
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| 摘 要： | 以若羌红枣多糖为研究对象,用响应面分析法优化了若羌红枣多糖的超声波提取工艺,考察了超声波作用时间、超声波功率和水料比三个因素对红枣多糖提取的影响,确立了若羌红枣多糖超声波提取的最佳工艺条件:超声提取时间25 min,超声波功率120W,水料比30:1(V/m),且在最佳提取条件下红枣多糖提取率(以总糖计)达到55.38%.与传统的水浴浸提法相比,该方法简便易行,不仅缩短了提取时间,而且提高了红枣多糖提取率.
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| 关 键 词： | 红枣多糖 超声波提取 响应面分析 提取率 |
Exploring the Ultrasonic Extraction Conditions of Polysaccharides from Zizyphus Jujuba of RuoQiang |
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| SHEN Xiao-li,WU Na,JIANG Xin-yue,YANG Jie.Exploring the Ultrasonic Extraction Conditions of Polysaccharides from Zizyphus Jujuba of RuoQiang[J].Modern Food Science & Technology,2008,24(8). |
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| Authors: | SHEN Xiao-li WU Na JIANG Xin-yue YANG Jie |
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