蔬菜里的降糖良药 |
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引用本文: | 安宁.蔬菜里的降糖良药[J].烹调知识,2014(10):80-80. |
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作者姓名: | 安宁 |
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作者单位: | 北京 |
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摘 要: | 空心菜 各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。如维生素A高6倍,维生素B2高7倍,维生素C高两倍,蛋白质高4倍,钙高12倍。同时,其丰富的纤维素和胰岛秦样成分可治疗糖尿病。洋葱 含维生素A、B1、B6、C。等,并有杀菌作用,能抑制高脂餐。引起的血浆胆固醇升高,还含有与降糖药物甲磺丁脲相似的有机物,适于糖尿病合并动脉硬化者食用。
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关 键 词: | 降糖 蔬菜 营养成分 维生素A 维生素B2 血浆胆固醇 维生素C 杀菌作用 |
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