创新菜谱

杏仁刺猬包(铜奖面点) 使用原料:加州杏仁。 主要配料:糯米、花椒子、木耳叶、花 主要调料:白糖、板油、香精。 操作程序:1,杏仁去皮炸成金黄色,一部分切成杏仁条,另一部分与板油、白糖、香精一同剁成杏仁馅待用;2、糯米蒸熟,揉成面团,逐个包入杏仁馅;再在表面插入杏仁条,安上眼,做成小刺猬。上笼蒸10分钟即可,放入用木耳叶及花点缀的盘子。