| β-葡聚糖酶的研究进展 |
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| 引用本文： | 熊涛,徐立荣,曾哲灵.β-葡聚糖酶的研究进展[J].四川食品与发酵,2006,42(6):1-4. |
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| 作者姓名： | 熊涛 徐立荣 曾哲灵 |
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| 作者单位： | 南昌大学生命科学学院,江西南昌,330047 |
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| 摘 要： | 本文阐述了β-葡聚糖酶的来源、作用机理、酶学性质、基因工程研究进展,及其在啤酒、饲料生产等领域的广泛应用。
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| 关 键 词： | β-葡聚糖酶 酶学性质 应用 |
| 文章编号： | 1671-6892（2006）06-0001-0004 |
| 收稿时间： | 2006-10-10 |
| 修稿时间： | 2006年10月10 |
Recent Advances On β-glucanase |
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| XIONG Tao,XU Li-rong,ZENG Zhe-ling.Recent Advances On β-glucanase[J].Sichuan Food and Fermentation,2006,42(6):1-4. |
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| Authors: | XIONG Tao XU Li-rong ZENG Zhe-ling |
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| Affiliation: | College of Life Science, Nanchang University, Nanchang 330047,China |
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| Abstract: | |
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