| 益智果实乙酸乙酯部位抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 王呈仲,樊伟,包晓丽,袁慧慧,蓝闽波. 益智果实乙酸乙酯部位抗氧化活性研究[J]. 食品研究与开发, 2013, 0(15): 1-4,28 |
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| 作者姓名： | 王呈仲 樊伟 包晓丽 袁慧慧 蓝闽波 |
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| 作者单位： | 华东理工大学上海市功能性材料化学重点实验室/分析测试中心,上海,200237 |
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| 基金项目： | 上海市科技兴农重点攻关项目 |
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| 摘 要： | 研究益智果实乙酸乙酯部位的抗氧化能力。采用液液分配法从益智果实乙醇提取物中萃取得到乙酸乙酯部位,用硅胶柱色谱对其进一步分离纯化,得到4个洗脱部分。分别采用DPPH·清除法、ABTS·+清除法、总还原能力以及福林酚方法测定5个提取物的抗氧化能力和总多酚含量。实验结果表明,益智果实乙酸乙酯部位及其各部分均具有较强的抗氧化能力,其中石油醚∶乙酸乙酯(4∶1,体积比)洗脱部分的抗氧化能力最强。各提取物总多酚含量测定结果与其抗氧化能力呈正相关,表明提取物中起抗氧化作用的物质主要为多酚类化合物。
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| 关 键 词： | 益智 乙酸乙酯部位 抗氧化活性 总多酚含量 |
Study on Antioxidant Activity of the Ethyl Acetate Fraction of the Fruit of Alpinia Oxyphylla |
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| WANG Cheng-zhong , FAN Wei , BAO Xiao-li , YUAN Hui-hui , LAN Min-bo. Study on Antioxidant Activity of the Ethyl Acetate Fraction of the Fruit of Alpinia Oxyphylla[J]. Food Research and Developent, 2013, 0(15): 1-4,28 |
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| Authors: | WANG Cheng-zhong FAN Wei BAO Xiao-li YUAN Hui-hui LAN Min-bo |
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| Affiliation: | WANG Cheng-zhong;FAN Wei;BAO Xiao-li;YUAN Hui-hui;LAN Min-bo;Shanghai Key Laboratory of Functional Materials Chemistry,and Research Center of Analysis and Test,East China University of Science and Technology; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Alpinia oxyphylla ethyl acetate fraction antioxidant activity total phenolic content |
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