|
|||||
|
|
| 耐高温酒精活性干酵母在浓香型大曲酒生产丢糟中的应用 | |
| 引用本文： | 范力,周飞,曾样富,刘光成.耐高温酒精活性干酵母在浓香型大曲酒生产丢糟中的应用[J].酿酒科技,1996(4). |
| 作者姓名： | 范力 周飞 曾样富 刘光成 |
| 作者单位： | 四川泸州曲酒厂五渡溪分厂 |
| 摘 要： | 耐高温酒精活性干酵母在浓香型大曲酒生产丢糟中的应用范力，周飞，曾样富，刘光成四川泸州曲酒厂五渡溪分厂（６４６０００）关键词ＴＨ─ＡＡＤＹ，大曲酒，浓香型，丢糟，应用在生产浓香型大曲酒中，受到条件的限制和影响，致使丢糟中的残余淀粉含量偏高（５％～１０％... |
| 关 键 词： | TH─AADY，大曲酒，浓香型，丢糟，应用 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |