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| 产耐酸性α-淀粉酶菌株的筛选及其固态发酵条件的优化 | |
| 引用本文： | 刘永乐,李忠海,杨培华,俞健,邵立丰. 产耐酸性α-淀粉酶菌株的筛选及其固态发酵条件的优化[J]. 中国酿造, 2007, 0(8): 29-32,39 |
| 作者姓名： | 刘永乐 李忠海 杨培华 俞健 邵立丰 |
| 作者单位： | 1. 中南林业科技大学,绿色食品研究所,湖南,长沙,400004;长沙理工大学,生物工程系,湖南,长沙,410076 2. 中南林业科技大学,绿色食品研究所,湖南,长沙,400004 3. 长沙理工大学,生物工程系,湖南,长沙,410076 |
| 基金项目： | 湖南省长沙市科技局计划项目 |
| 摘 要： | 以酒糟为原料,应用锥虫蓝法,通过比较透明圈直径与菌落直径的比值,能较快选出目的菌株,经筛选得到1株产耐酸性-α淀粉酶的野生AS-Y菌株,其酶活达到64.3U/g。通过鉴定为曲霉AS-Y菌株,并对AS-Y菌株的固态发酵条件进行了优化。 |
| 关 键 词： | 耐酸性α-淀粉酶 酶活力 固态发酵 黑曲霉 |
| 文章编号： | 2054-0571（2007）08-0029-04 |
| 修稿时间： | 2007-03-26 |
Screening of microorganisms for the production of acid-resistant α-amylase and immobilized fermentation condition |
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| LIU Yong-le,LI Zhong-hai,YANG Pei-hua,YU Jian,SHAO Li-feng. Screening of microorganisms for the production of acid-resistant α-amylase and immobilized fermentation condition[J]. China Brewing, 2007, 0(8): 29-32,39 | |
| Authors: | LIU Yong-le LI Zhong-hai YANG Pei-hua YU Jian SHAO Li-feng |
| Abstract: | |
| Keywords: | acid-resistant a-amylase enzyme activity solid-state fermentation Aspergillus niger |
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