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杂志ISSN号
岗位任务驱动模式在中餐烹饪教学中的运用
作者姓名:
王雪萍
作者单位:
江苏省睢宁中等专业学校
摘 要:
中餐烹饪教学主要目标是引导学生将理论知识应用于实践,独立完成项目任务。在教学过程中,要真正发挥中餐烹饪教学重要作用,培养学生职业素养和能力,引入岗位任务驱动式教学模式可以有效提升教学效果。本文通过分析中餐烹饪教学的现状及问题、岗位任务驱动式教学模式、中餐烹饪教学中岗位任务驱动式教学设计案例,探究出中餐烹饪教学中岗位任务驱动式教学对策。
关 键 词:
中餐烹饪
岗位任务驱动
教学模式
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