浅析药食同源物质安全性

<正>随着我国人民群众生活水平的不断提升，绝大多数中药材均被纳入到“保健食品”的名单当中，药食同源物质由此在各个领域当中获得广泛应用，常见的包括食品调料、保健品成分、茶饮类产品等等。然而多数针对药食同源物质的毒副作用及不良反应报道的出现，促使人们越来越重视药食同源物质的安全性，尤其是一些毒性不够明显或者存在潜在毒性的药食同源物质，安全性的研究成为重要课题。为此，本文针对药食同源目录当中不同类型的中药材及食品进行安全性进行分析综述，包括草部类、果部类、菜部类等多种类型，期望能够对药食同源物质的安全性分析提供参考价值。