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美国包装鲜肉的现状与技术问题

作者姓名：	王勍

摘要：	美国肉产最为290亿磅,其中一半是鲜肉批发出售.因为85%的超级市场只出售预包装肉,其它15%的市场出售的肉,大部分作过预包装处理.多数鲜肉都是在零售店的“加工场”里加工为零售小包装.
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