鱿鱼墨黑色素铁对缺铁性贫血大鼠的影响 |
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引用本文: | 王芙蓉,谢中国,叶兴乾,邓尚贵,陈士国,胡亚芹.鱿鱼墨黑色素铁对缺铁性贫血大鼠的影响[J].食品与生物技术学报,2014(1). |
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作者姓名: | 王芙蓉 谢中国 叶兴乾 邓尚贵 陈士国 胡亚芹 |
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作者单位: | 湖南文理学院生命科学学院;浙江舟山普陀海洋高科技园区;浙江大学生物工程与食品学院;浙江海洋学院食品与药学学院; |
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基金项目: | 浙江省省级公益性技术应用研究计划项目(2011C22026);舟山市普陀区科技局2012年科技项目;浙江省博士后科研择优资助项目(BSH1302061) |
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摘 要: | 为了研究鱿鱼墨黑色素铁对缺铁性贫血大鼠的影响。采用56只断乳SD大鼠,随即选取8只饲喂正常饲料,另外48只饲喂低铁饲料28 d,造成缺铁性贫血模型后随即分为6组。其中3组分别灌胃不同剂量的鱿鱼墨黑色素铁(分别为6,12,18 mg/kg)21 d,阳性组分别灌胃硫酸亚铁和氯化铁(6 mg/kg),缺铁模型组和对照组分别每天灌胃等体积的去离子水共21 d。测定各组大鼠血液指标、脏器指数、血清铁、肝脏和脾脏的铁含量、抗氧化性能指标、血红细胞生成素、转铁蛋白受体和铁蛋白含量。结果表明,鱿鱼墨黑色素铁各剂量组和阳性组均可提高大鼠血红蛋白含量,提高血清、肝脏和脾脏铁含量、提高血清铁蛋白和促红细胞生成素含量,提高血清和肝脏抗氧化能力,降低血清总铁结合力和转铁蛋白受体含量,改善缺铁性贫血,比FeSO4和FeCl3的效果更佳。因此,鱿鱼墨黑色素铁可作为潜在的有效的补铁剂。
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关 键 词: | 鱿鱼墨黑色素铁 大鼠 缺铁性贫血 机理 |
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