洋食品的故事 |
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引用本文: | 大川.洋食品的故事[J].食品与生活,1996(2). |
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作者姓名: | 大川 |
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摘 要: | 油炸土豆片 自从电视普及以来,油炸土豆片(potato chips)成了美国、加拿大及西欧一些发达国家最走俏的小食品,许多电视迷在吃饭时不愿离开电视机,因此“电视食品”(TVFood)应运而生,而在“电视食品”中扮演主角的,就是油炸土豆片。 第一个做出油炸土豆片的是美国印第安人乔治·克鲁姆。1853年,克鲁姆在美国纽约州的旅游胜地萨拉托加市的一个高级旅馆当厨师。
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