| 我国食品安全存在的问题及应对策略 |
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| 引用本文： | 吴澎,王明林.我国食品安全存在的问题及应对策略[J].中国食物与营养,2004(4):17-18. |
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| 作者姓名： | 吴澎 王明林 |
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| 作者单位： | 山东农业大学食品科技学院,泰安,271018 |
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| 摘 要： | 民以食为天,食品的安全性与我们的日常生活及身体健康息息相关。随着我国食品工业的迅猛发展,尤其是加入世贸组织后,日益凸现的食品安全问题已成为我们面临的挑战之一,无论对农民与消费者,还是对食品加工业都至关重要。一、我国食品安全目前存在的问题目前我国食品安全状况并不令人乐观:剧毒农药、兽药的大量使用;添加剂的误用、滥用;各种工业、环境污染物的存在;有害元素、微生物和各种病原体的污染;有害生物和疫病多次发现;生物技术和食品新技术、新工艺的应用带来的可能的负面效应;周边国家疫情的频繁发生;国内外人口流动的增加,新疾病的…
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| 关 键 词： | 食品安全 应对策略 中国 食品工业 质量控制体系 |
The Problem of Food Safety and Its Countermeasure in China |
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