| 十种蜂花粉醇提物的抗氧化性研究 |
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| 引用本文： | 张红城,董捷,任向楠,秦健.十种蜂花粉醇提物的抗氧化性研究[J].食品科学,2008,29(10):75. |
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| 作者姓名： | 张红城 董捷 任向楠 秦健 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院蜜蜂研究所,北京,100093;农业部国家蜂产品加工专业分中心,北京,100093 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划，国家公益性行业(农业)科研专项经费项目，中国韩国BRICAAS和NIAST合作项目 |
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| 摘 要： | 本实验主要从总抗氧化力、还原力、清除DPPH·三个方面对蒲公英、野菊花、桃花,山楂、野藿香、黄玫瑰、野玫瑰、黄柏、山花、五味子十种不同蜂花粉进行抗氧性的研究.结果表明,这十种蜂花粉醇提物均有较强的总抗氧化力、还原能力及清除DPPH·的能力,是优良的天然抗氧化剂.
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| 关 键 词： | 蜂花粉 多酚 黄酮类物质 抗氧化性 |
Antioxidant Activities of Ethanol Extracts from Ten Kinds of Bee Pollens |
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| ZHANG Hong-cheng,DONG Jie,REN Xiang-nan,QIN Jian.Antioxidant Activities of Ethanol Extracts from Ten Kinds of Bee Pollens[J].Food Science,2008,29(10):75. |
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| Authors: | ZHANG Hong-cheng DONG Jie REN Xiang-nan QIN Jian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | bee pollen polyphenols flavonoids antioxidative activity |
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