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| 八月推新菜 | |
| 引用本文： | 卜斌,贾兴发.八月推新菜[J].四川烹饪,1998(8):33-34. |
| 作者姓名： | 卜斌 贾兴发 |
| 摘 要： | 火爆花肠原料：猪肠650克西芹200克红椒50克胡萝卜1根料酒10克葱、姜各10克蒜片5克胡椒粉1克水豆粉25克烹调油100克盐、味精、白酱油各少许制法：1、猪场洗净去掉筋膜后，改刀成6厘米长的节，打花刀（使其加热后卷曲成菊花形）。接着用姜、葱、科酒码味约20分钟待用。2、将西芹 |
| 关 键 词： | 火爆花肠 水煮花肠 铁板猪宝 干烧鳝环 |
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