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| 多姿多彩的红烧肉 | |
| 引用本文： | 舒国重.多姿多彩的红烧肉[J].四川烹饪,1998(6):21-22. |
| 作者姓名： | 舒国重 |
| 摘 要： | 一、栗子红烧肉原料：带皮猪五花肉250克板栗IOO克白糖30克冰糖色15克八角、三奈、花椒各运量科酒ZO克姜葱各15克精盐4克精炼油IOO克青菜叶少量制法：l、将猪五花由切成约2厘米见方的块；板栗切一小口入沸水锅中烨一水后剥去外壳及内衣，入油锅仍呈金黄色，捞出待用。2、锅置火 |
| 关 键 词： | 红烧肉 烹饪法 选料 品种 |
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