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| 说说徐州的乡土菜 | |
| 作者姓名： | 钱峰 |
| 摘 要： | 乡土菜是中国菜肴的重要组成部分,它以其鲜明的地方风味特色、独特的烹饪技法、变化多端的调味、固有的物产原料,丰富了中国烹饪的内涵,有些乡土菜,经过大师们的创造,已经成为中国的名菜。乡土菜源于民间,现已流行于市肆,又称为民间菜,就是指在某一区域的人群, |
| 关 键 词： | 乡土 徐州市 重要组成部分 菜肴 微山湖 骆马湖 辣椒酱 萝卜 原料 历史悠久 |
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