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| 分子技术快速检测食品有害微生物 | |
| 引用本文： | 杜小琴,车振明. 分子技术快速检测食品有害微生物[J]. 中国食物与营养, 2006, 0(12): 39-41 |
| 作者姓名： | 杜小琴 车振明 |
| 作者单位： | 西华大学生物工程学院,成都,610039 |
| 摘 要： | 食品中有害微生物的传统检验方法耗时、花费大，而新的生物分子技术能更快、更经济地检测。本文介绍了几种分子技术如生物传感器、微阵列、电子鼻子和纳米装置用于食品中有害微生物的检测。 |
| 关 键 词： | 食品有害微生物 传感器 微阵列 电子鼻子 纳米装置 |
Rapid Detection of Harmful Microbe in Food by Molecular Techniques |
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