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| 富含香菇多糖的功能性梨汁保健饮料的研制 | |
| 引用本文： | 陈东海, 张谦益, 宋宏光. 富含香菇多糖的功能性梨汁保健饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2005, (01): 135-136. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.01.044 |
| 作者姓名： | 陈东海 张谦益 宋宏光 |
| 摘 要： | 研究了富含香菇多糖的功能性果汁保健饮料的生产工艺。 同时,也对如何提取香菇的细胞内外多糖以及提取温度、 加热时间、香菇和水的比例对提取活性多糖的影响进行 了研究。 |
| 关 键 词： | 梨 香菇菌 多糖 保健饮料 |
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