反相高效液相色谱法测定苹果多酚的含量 |
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引用本文: | 孙承锋, 姜竹茂, 杨建荣. 反相高效液相色谱法测定苹果多酚的含量[J]. 食品工业科技, 2006, (04): 185-187. |
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作者姓名: | 孙承锋 姜竹茂 杨建荣 |
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摘 要: | 建立了苹果多酚的反相HPLC检测方法。该方法的检测限为0.022~0.072μg,加标样品回收率均大于90%,相对标准偏差为1.1%~2.4%,说明该方法准确可靠。用该方法测定了红富士苹果中多酚的含量,结果表明,样品中的多酚物质主要包括绿原酸、P-香豆酸、(+)-儿茶素、(-)-表儿茶素、芦丁、原花青素B2、根皮苷等。
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关 键 词: | 反相高效液相色谱 苹果 多酚 |
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