| 可降解淀粉微球吸附薄荷油的研究 |
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| 引用本文： | 李静茹,金征宇. 可降解淀粉微球吸附薄荷油的研究[J]. 食品与生物技术学报, 2006, 25(5): 25-28 |
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| 作者姓名： | 李静茹 金征宇 |
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| 作者单位： | 江南大学,食品学院,江苏,无锡,214036 |
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| 摘 要： | 用可降解淀粉微球吸附薄荷油制得了包合物，建立了包合物中薄荷油的快速测定方法——紫外分光光度法。测定了吸附时间和投油量对饱和吸附量的影响。结果表明：该方法快速、准确、重复性好、操作简便。吸附2h，薄荷油体积分数为4％时，饱和吸附量84．74μL／g淀粉微球。
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| 关 键 词： | 可降解淀粉微球 薄荷油 包合物 吸附 |
| 文章编号： | 1673-1689(2006)05-0025-03 |
| 修稿时间： | 2005-09-17 |
Primary Study on Degradable Starch Microspheres Adsorbing Peppermint Oil |
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| LI Jing-ru,JIN Zheng-yu. Primary Study on Degradable Starch Microspheres Adsorbing Peppermint Oil[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 2006, 25(5): 25-28 |
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| Authors: | LI Jing-ru JIN Zheng-yu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | DSMs peppermint oil compound adsorption |
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