| 豆渣中大豆异黄酮的提取工艺初探 |
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| 引用本文： | 何恩铭,李惠华,常强,王伟,徐剑. 豆渣中大豆异黄酮的提取工艺初探[J]. 中国调味品, 2011, 36(11) |
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| 作者姓名： | 何恩铭 李惠华 常强 王伟 徐剑 |
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| 作者单位： | 福建省亚热带植物研究所福建省亚热带植物生理生化重点公共实验室,福建厦门,361006 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目，福建省公益类科研院所专项资助 |
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| 摘 要： | 以乙醇为溶剂,对豆渣中大豆异黄酮的提取工艺进行初步研究.试验结果表明,乙醇浓度、提取温度、回流时间、料液比对豆渣中大豆异黄酮的提取均有影响,豆渣中大豆异黄酮的提取工艺为:乙醇浓度为80％,提取温度60～70℃,回流时间为3～4 h,料液比在1:12～1:16之间.
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| 关 键 词： | 豆渣 大豆异黄酮 提取工艺 |
A preliminary study on the extraction of soybean isoflavones from soybean dregs |
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| HE En-ming,LI Hui-hua,CHANG Qiang,WANG Wei,XU Jian. A preliminary study on the extraction of soybean isoflavones from soybean dregs[J]. China Condiment, 2011, 36(11) |
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| Authors: | HE En-ming LI Hui-hua CHANG Qiang WANG Wei XU Jian |
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| Affiliation: | HE En-ming,LI Hui-hua,CHANG Qiang,WANG Wei,XU Jian(Fujian Key Laboratory of Physiology and Biochemistry for Subtropical Plant,Fujian Institute of Subtropical Botany,Xiamen 361006,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | soybean dregs soybean isoflavones extraction |
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