| 米糠:一种潜在的健康食品优质原料 |
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| 引用本文： | 陈正行,周彤.米糠:一种潜在的健康食品优质原料[J].粮食与饲料工业,1999(10):40-43. |
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| 作者姓名： | 陈正行 周彤 |
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| 作者单位： | 1. 无锡轻工大学食品学院,214036
2. 无锡华丰面粉有限公司,214011 |
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| 摘 要： | 针对我国大量米糠资源未被充分和有效利用的现状，着重论述了米糠对于人类的营养价值和生理功能以及米糠作为健康食品或食品原料的广阔前景。
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| 关 键 词： | 米糠 食品 健康 |
| 修稿时间： | 1999-05-15 |
Rice Bran:a Potential and Healthful Foodstuff |
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| Chen Zhengxing,Zhou Tong.Rice Bran:a Potential and Healthful Foodstuff[J].Cereal & Feed Industry,1999(10):40-43. |
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| Authors: | Chen Zhengxing Zhou Tong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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