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| Liberation of actin from actomyosin in meats heated to 65°C | |
| 作者姓名： | Okitani A Ichinose N Itoh J Tsuji Y Oneda Y Hatae K Migita K Matsuishi M |
| 摘 要： | |
| 收稿时间： | 27 February 2008 |
| 修稿时间： | 11 September 2008 |
| 本文献已被 ScienceDirect PubMed 等数据库收录！ | |
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