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酶法提取玉米蛋白粉中玉米黄色素的工艺研究
作者姓名:朱蕾 陈敏 李赫 李丹
摘    要:本试验优化了玉米蛋白粉中玉米黄色素的提取条件,分别对直接提取法和蛋白酶水解提取法进行了研究,确定了最佳提取条件。

关 键 词:玉米黄色素 玉米蛋白粉 酶解
收稿时间:2005-05-12
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