| 超声波法提取番茄红素的工艺研究 |
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| 引用本文： | 赵春玲,万端极,张萍. 超声波法提取番茄红素的工艺研究[J]. 食品研究与开发, 2008, 29(10) |
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| 作者姓名： | 赵春玲 万端极 张萍 |
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| 作者单位： | 湖北工业大学化学与环境工程学院,湖北武汉,430068 |
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| 摘 要： | 对超声波法提取番茄红素的工艺进行研究.以石油醚作溶剂从番茄中提取番茄红素.通过正交实验确定最佳提取工艺条件为:提取温度为60℃;超声波提取20 min后静置30 min;料液比为1:2.在最佳工艺条件下,所得番茄红素提取液中粗番茄红素的含量为55.72m#100g(干物料).
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| 关 键 词： | 番茄红素 超声波 提取 |
STUDY ON THE EXTR ACTION OF LYCOPENE WITH SUPERSONIC RADIATION |
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| ZHAO Chun-ling,WAN Duan-ji,ZHANG Ping. STUDY ON THE EXTR ACTION OF LYCOPENE WITH SUPERSONIC RADIATION[J]. Food Research and Developent, 2008, 29(10) |
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| Authors: | ZHAO Chun-ling WAN Duan-ji ZHANG Ping |
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