| 食用油中邻苯二甲酸酯类物质的来源分析及预防措施 |
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| 引用本文： | 邹翀,尤梦圆,刘金勇,王文翔,何东平. 食用油中邻苯二甲酸酯类物质的来源分析及预防措施[J]. 中国粮油学报, 2014, 29(7): 102-107 |
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| 作者姓名： | 邹翀 尤梦圆 刘金勇 王文翔 何东平 |
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| 作者单位： | 武汉轻工大学,武汉轻工大学,武汉轻工大学,武汉轻工大学 |
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| 基金项目： | “十二五”科技部支撑计划课题“食用植物油加工关键技术研究与示范”（2011BAD02B00） |
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| 摘 要： | 日常饮食是邻苯二甲酸酯类物质进入人体的主要途径。食用植物油也可能是受到邻苯二甲酸酯类物质污染的食品之一。通过对88批次小包装成品油样及6个加工环节样品进行16种邻苯二甲酸酯类物质的检测,对食用油中邻苯二甲酸酯类物质的含量进行了调查,根据检测结果,从食用油的原料、包装材料和食用油加工环节等方面对其来源进行了初步分析,提出了预防邻苯二甲酸酯类物质进入食用油的措施。
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| 关 键 词： | 食用油 邻苯二甲酸酯 来源 预防 |
| 收稿时间： | 2013-07-15 |
| 修稿时间： | 2013-08-14 |
Contamination sources and preventive measures of phthalates in edible oil |
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| Abstract: | The diet is believed to be the main source of phthalates (PAEs) for the general population. Vegetable oils may also be contaminated by PAEs. The present study evaluates the contamination levels of 16 kinds of PAEs in 88 samples of vegetable oils marketed in China and 6 samples from edible oil processing link. Possible contamination sources including raw materials, packaging materials and oil processing link were analyzed according to the test results. And then, some preventive measures were proposed. |
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| Keywords: | edible oil phthalate source preventive measure |
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