| 大曲害虫的发生、危害及治理 |
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| 引用本文： | 王富花,沈发治,张占军.大曲害虫的发生、危害及治理[J].酿酒科技,2009(7):56-58. |
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| 作者姓名： | 王富花 沈发治 张占军 |
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| 作者单位： | 1. 扬州工业职业技术学院,江苏,扬州,225127
2. 扬州环境资源学院,江苏,扬州,225127 |
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| 摘 要： | 大曲内生存的酒曲害虫有大谷盗、咖啡豆象、赤拟谷盗、米象等.酒曲害虫的发生主要来自于大曲发酵后的降温期、曲库贮存期等.主要危害是影响大曲的产量、质量和周围环境,使曲块糖化力、液化力下降.采取的防治措施有:①加强曲库卫生管理;②合理计划生产,减少酒曲库存;③制订并严格遵守制曲工艺;④诱光灯捕杀;⑤使用药剂防治,包括喷洒化学药剂、生物杀虫荆等.
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| 关 键 词： | 大曲 曲虫 危害 治理 |
The Occurrence,the Harm and the Prevention of Daqu Pests |
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| WANG Fu-hua,SHEN Fa-zhi,ZHANG Zhan-jun.The Occurrence,the Harm and the Prevention of Daqu Pests[J].Liquor-making Science & Technology,2009(7):56-58. |
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| Authors: | WANG Fu-hua SHEN Fa-zhi ZHANG Zhan-jun |
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