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| 昆虫食品的开发利用 | |
| 引用本文： | 聂凌鸿,宁正祥. 昆虫食品的开发利用[J]. 食品科技, 2001, 0(6): 29-30 |
| 作者姓名： | 聂凌鸿 宁正祥 |
| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院, |
| 摘 要： | 全方位地增加食品总数及品种、合理开发利用食物资源已成为当今人们亟待解决的问题之一,昆虫食品蛋白质含量高,营养全面而丰富,是高蛋白绿色食品的重要原料,人类取食昆虫历史悠久,昆虫资源潜在的巨大优势使其具有广阔而诱人的发展前景. |
| 关 键 词： | 昆虫 开发利用 |
| 文章编号： | 1005-9989(2001)06-0029-02 |
| 修稿时间： | 2001-07-05 |
Development and utilization of insect food |
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