花粉营养素酶法提取技术研究

花粉中加入ＣＡ复合酶，在最佳条件下酶法降解，可使花粉壁薄弱环节－萌发孔张开，从而完成生化破壁。加入溶剂后保温浸泡，花粉内营养素通过萌发孔，逐渐向溶剂中扩散，再经灭活后过滤，即可获得澄清的花粉液，不同品种的蜂花粉粗蛋白提取率为７０％－７９％，可溶性固形物是花粉重的５６％－６０．９％。其渣再用酸水解提取，则粗蛋白两次总提取率为７９．６％－９２．１８％，可溶性固形物总得率为花粉重量的７０．３４％。试验结