|
|||||
|
|
| 甜玉米乳饮料的研制 | |
| 作者姓名： | 陈骁熠 吴谋成 |
| 作者单位： | 华中农业大学食品科技系!武汉430070 |
| 摘 要： | 报导了乳熟期甜玉米乳饮料的制作。最佳工艺参数为料∶水 =1∶ 1 0 ,p H5 5 ,SE0 0 5 % ,海藻酸钠0 0 5 % ,微波杀菌 85 0 W,3min。并对其质量进行了评价 ,建立了危害分析关键控制点 ( HACCP) ,为工业生产甜玉米乳饮料的产品质量的监控提供了依据。 |
| 关 键 词： | 甜玉米 甜玉米乳饮料 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |