| 大米加工过程中增碎的原因及其解决途径 |
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| 引用本文： | 蔡祖光.大米加工过程中增碎的原因及其解决途径[J].西部粮油科技,2005,30(4):21-23,42. |
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| 作者姓名： | 蔡祖光 |
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| 作者单位： | 湖南省湘潭市新世纪陶瓷机械有限公司,湖南湘潭411102 |
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| 摘 要： | 介绍了大米加工的发展过程及其工艺流程，并详细地论述了造成大米增碎的原因及其解决途径。只有根据稻谷的品质，选用工艺性能优良的大米加工机械设备及适宜的大米加工工艺流程，采用多级轻碾、多级轻抛及强拉风低温碾米、强拉风低温抛光大米的生产技术，将稻谷加工成适宜精度等级的大米，才能最大限度地降低大米加工过程中的增碎量，从而提高大米加工企业的经济效益。
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| 关 键 词： | 大米加工 工艺流程 增碎 解决途径 |
| 文章编号： | 1007-6395（2005）04-0021-03 |
| 收稿时间： | 2005-03-07 |
| 修稿时间： | 2005-03-07 |
The Reason of Increasing Breaking and Its Solving Way in Rice Processing |
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| CAI Zu-guang.The Reason of Increasing Breaking and Its Solving Way in Rice Processing[J].China Western Cereals & Oils Technology,2005,30(4):21-23,42. |
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| Authors: | CAI Zu-guang |
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