| 蒲公英抑菌物质的提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 钟振声,赵蓓蓓,孙昂. 蒲公英抑菌物质的提取工艺研究[J]. 现代食品科技, 2009, 25(1): 58-61 |
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| 作者姓名： | 钟振声 赵蓓蓓 孙昂 |
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| 作者单位： | 华南理工大学化学与化工学院,广东,广州,510640;华南理工大学化学与化工学院,广东,广州,510640;华南理工大学化学与化工学院,广东,广州,510640 |
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| 摘 要： | 以大肠杆菌、沙门氏菌为供试菌种,对蒲公英抑菌活性物质的提取工艺进行优化,结果表明:以湖北产蒲公英为原料,以70%醇为提取剂,提取温度为100℃,提取时间为2.5h,料液比为1/25(m/V).在最佳工艺条件下蒲公英抑菌活性物质的提取率可达19.97%,而抑菌圈直径大肠杆菌可达13.15mm,沙门氏菌为18.74mm.
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| 关 键 词： | 蒲公英 抑菌活性物质 提取工艺 抑菌圈直径 |
Extraction of Bacteriostatics from Taraxacum |
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| ZHONG Zhen-sheng,ZHAO Bei-bei,SUN Ang. Extraction of Bacteriostatics from Taraxacum[J]. Modern Food Science & Technology, 2009, 25(1): 58-61 |
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| Authors: | ZHONG Zhen-sheng ZHAO Bei-bei SUN Ang |
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| Affiliation: | School of chemistry and chemical technology;South China University of technology;Guangzhou 510640;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | taraxacum bacteriostasis composition extraction process bacteriostatic diameter |
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