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爬山虎果实红色素的提取及其抗氧化能力的研究
引用本文:赵虹桥,董爱文,王明坤.爬山虎果实红色素的提取及其抗氧化能力的研究[J].生物质化学工程,2005,39(3):10-13.
作者姓名:赵虹桥  董爱文  王明坤
作者单位:吉首大学,农林系,湖南,张家界,427000;吉首大学2000级生物科学专业毕业学生
摘    要:研究了爬山虎果实红色素的提取方法、最佳提取条件及抗氧化能力,结果表明:最佳提取方法为水提法,最佳提取条件为温度50℃、时间2h、料液比1∶4、溶剂为3%碱液。其红色素的抗氧化能力为53%。

关 键 词:爬山虎  红色素  提取  抗氧化能力
文章编号:1005-3433(2005)03-0010-04
修稿时间:2005年3月1日

STUDY ON EXTRACTION AND ANTI-OXIDATIVE ABILITY OF THE FRUIT RED PIGMENT FROM PARTHENOCISSUS TRICUSPICHATE PLACH.
ZHAO Hong-qiao,DONG Ai-wen,WANG Ming-kun.STUDY ON EXTRACTION AND ANTI-OXIDATIVE ABILITY OF THE FRUIT RED PIGMENT FROM PARTHENOCISSUS TRICUSPICHATE PLACH.[J].Biomass Chemical Engineering,2005,39(3):10-13.
Authors:ZHAO Hong-qiao  DONG Ai-wen  WANG Ming-kun
Abstract:
Keywords:Parthenocissus tricuspichate Plach  red pigment  extraction  anti-oxidative ability
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