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杂志ISSN号
三鲜糯米卷
引用本文:
潘恋.三鲜糯米卷[J].四川烹饪,1998(7).
作者姓名:
潘恋
摘 要:
原料:熟鸡脯肉80克熟火腿80克冬笋75克糯米200克鸡蛋350克面粉180克味精3克精盐11克生粉75克明矾3克小苏打2克淀粉5克色拉油1500克(约耗160克)制法:1.熟鸡脯肉、熟大腿和冬笋均切O3厘米见方的三鲜粒。糯米浸泡4小时后一洗净土笼用旺久蒸,中途洒清水2次.蒸熟后取出.放入
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