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| 三鲜糯米卷 | |
| 引用本文： | 潘恋.三鲜糯米卷[J].四川烹饪,1998(7). |
| 作者姓名： | 潘恋 |
| 摘 要： | 原料：熟鸡脯肉80克熟火腿80克冬笋75克糯米200克鸡蛋350克面粉180克味精3克精盐11克生粉75克明矾3克小苏打2克淀粉5克色拉油1500克（约耗160克）制法：1．熟鸡脯肉、熟大腿和冬笋均切O3厘米见方的三鲜粒。糯米浸泡4小时后一洗净土笼用旺久蒸，中途洒清水2次．蒸熟后取出．放入 |
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