| 胶原的热收缩性质 |
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| 引用本文： | 王远亮.胶原的热收缩性质[J].明胶科学与技术,1993,13(1):1-8. |
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| 作者姓名： | 王远亮 |
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| 作者单位： | 重庆大学化工学院 630044 |
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| 摘 要： | <正> 目录一、绪言二、胶原的热收缩1.胶原的变性与收缩2.收缩的动力学3.收缩的热力学4.鱼鳍胶原的热收缩5.鱼(硬骨鱼)皮胶原的收缩6.哺乳动物皮胶原的收缩7.收缩反应的若干方面三、在热收缩中断裂的键的性质四、介质对胶原收缩的影响1.非电解质的影响2.电解质的影响五、鞣剂对胶原收缩的影响六、鞣剂-胶原的交联对收缩温度的影响1.总述2.球状蛋白质间的交联3.空间条件一、绪言在制胶工业中,主要以动物的皮或骨作原料生产明胶,现在发展到用鞣制过的皮料制胶等.提胶的过程就是热解旋溶解的过程,那么前处理使皮胶原或骨胶原的
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| 关 键 词： | 胶体 胶原 热收缩性 |
The Thermoshrinking Properties of Collagen |
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| Abstract: | Collagen is shrinked if the heating is up to a limited temperature.The shrinking properties were re- viewed.It showed an important problem that the properties of collagens and the treated or tanned collagens are noticeable in gelatin industry. |
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