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| 芦笋产地去皮加工试验 | |
| 作者单位： | 天津市友谊罐头食品厂技术科 |
| 摘 要： | 芦笋罐头是一种比较名贵的高级蔬菜。国际贸易量很大,竞争也很激烈。质量要求愈来愈高,规格要求愈来愈多。为了适应国外市场情况,必须进一步提高产品质量,增加新的规格。 芦笋罐头品质的优劣,与原料的鲜度有着非常密切的关系。因为芦笋采收以后,品质变化很 |
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