| 失水程度对板栗贮藏中部分生理指标的影响 |
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| 引用本文： | 段振军,鲁周民,丛永亮,曹雪丹,池明. 失水程度对板栗贮藏中部分生理指标的影响[J]. 制冷学报, 2008, 29(3): 58-61 |
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| 作者姓名： | 段振军 鲁周民 丛永亮 曹雪丹 池明 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学林学院,杨凌,712100 |
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| 基金项目： | 西北农林科技大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 为了解不同失水程度对板栗保鲜贮藏的影响机制,以镇安红栗为试验材料,研究了不同失水程度的板栗在贮藏过程中腐烂率、水分含量、电导率、呼吸强度、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)等生理指标的变化.结果表明,失水5%的板栗在贮藏期间的腐烂率、呼吸强度和电导率显著低于对照;CAT、POD和SOD活性维持较高水平.失水10%和15%的板栗在贮藏期间的腐烂率、相对电导率和呼吸强度显著高于对照,POD和SOD显著低于对照、处于低水平.试验表明,板栗采后少量失水对保鲜贮藏有一定的促进作用.
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| 关 键 词： | 园艺学 贮藏技术 试验 板栗 失水 生理指标 |
Effect of Dehydration Degree on Physiological Indicators of Chestnut During Storage |
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| Duan Zhenjun,Lu Zhoumin,Cong Yongliang,Cao Xuedan,Chi Ming. Effect of Dehydration Degree on Physiological Indicators of Chestnut During Storage[J]. Journal of Refrigeration, 2008, 29(3): 58-61 |
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| Authors: | Duan Zhenjun Lu Zhoumin Cong Yongliang Cao Xuedan Chi Ming |
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