| 玛咖多糖抗氧化保健作用研究 |
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| 引用本文： | 张永忠,余龙江,金文闻,李硕.玛咖多糖抗氧化保健作用研究[J].食品科技,2005(8):97-99. |
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| 作者姓名： | 张永忠 余龙江 金文闻 李硕 |
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| 作者单位： | 华中科技大学生命科学与技术学院,武汉,430074 |
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| 基金项目： | 2001年湖北省科技攻关项目(2002AA301C04)。 |
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| 摘 要： | 探讨南美药食两用植物玛咖多糖成分的体外抗氧化保健作用。采用邻苯三酚自氧化法、H2O2诱导红细胞氧化溶血以及CCl4致豚鼠肝脏脂质过氧化的方法,观察体外给予玛咖多糖对这些氧化反应的影响。结果表明,玛咖多糖对邻苯三酚的自氧化有微弱的抑制作用,对H2O2诱导红细胞氧化溶血有显著的抑制作用,最大抑制率达76.9%,显著减少CCl4所致豚鼠肝脏脂质过氧化代谢产物丙二醛的产生。玛咖多糖体外具有一定的抗氧化保健作用。
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| 关 键 词： | 玛咖 玛咖多糖 抗氧化 |
| 文章编号： | 1005-9989(2005)08-0097-03 |
| 修稿时间： | 2005年1月16日 |
Study on antioxidative activity of polysaccharide from maca (lepidium meyenii walp.) in vitro |
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| ZHANG Yong-zhong,YU Long-jiang,JING Wen-wen,LI Shuo.Study on antioxidative activity of polysaccharide from maca (lepidium meyenii walp.) in vitro[J].Food Science and Technology,2005(8):97-99. |
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| Authors: | ZHANG Yong-zhong YU Long-jiang JING Wen-wen LI Shuo |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lepidium meyenii walp maca polysaccharide antioxidation |
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