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| 啤酒泡沫的影响因素及控制措施 | |
| 引用本文： | 雒亚静.啤酒泡沫的影响因素及控制措施[J].啤酒科技,2005(1):38-39,41. |
| 作者姓名： | 雒亚静 |
| 作者单位： | 北京燕京啤酒集团公司,101300 |
| 摘 要： | 本文论述了啤酒泡沫的性能和形成，分析其影响因素，并结合生产实际，阐述如何通过原料选择和工艺控制改进啤酒泡沫。 |
| 关 键 词： | 啤酒泡沫 原料选择 工艺控制 控制措施 改进 形成 影响因素 分析 |
| 修稿时间： | 2004年10月27 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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