Automatisierte, photometrische Methode zur Bestimmung des Gehaltes an Niacin und Niacinamid in Getreide und Getreideerzeugnissen |
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| Authors: | Friedhelm Holz |
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| Affiliation: | (1) Landwirtschaftliche Forschung Hanninghof der Ruhr-Stickstoff AG, Bochum, Hanninghof, D-4408 Dülmen, Bundesrepublik Deutschland |
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| Abstract: | Zusammenfassung Eine automatisierte Methode zur Bestimmung des Gesamtniacingehaltes von Getreide und Getreidenährmitteln wird mitgeteilt. Die meist als Kupplungsreagens verwendete Sulfanilsäure wird durch 1,1-Dimethylbarbitursäure ersetzt; CNCl wird direkt im Durchflußsystem aus KCN und Chloramin T gebildet. Die Reagentienzusammensetzung, die Arbeitsvorschrift und das Schlauchsystem werden angegeben; die Analysenfrequenz beträgt 30 Analysen pro Std. Die Reproduzierbarkeit des automatisierten Bestimmungsverfahrens ist gut. Bei einem Bestimmungsbereich von 0,5–4,0  g/mll Niacin bzw. einem Gesamtniacingehalt von 10–135 mg/kg TS wurde ein durchschnittlicher Variationskoeffizient von 
k
= 0,74% (n=10) ermittelt; unter Einschluß der Inhomogenität des Untersuchungsmaterials und der Streuung bei der alkalischen Hydrolyse erhöhte sich der Wert auf
k
= 2,43 % im gleichen Bestimmungsbereich. Der Gesamtniacingehalt der verschiedensten Getreidearten und verschiedener verzehrfertiger Getreidenährmittel wurde bestimmt.
Automated photometric method for the determination of niacin and niacinamid in grain and cereal food Summary The subject of this report is an automated photometric method for the determination of the content of total niacin in grain and cereal food. The customary coupling reagent sulfanilic acid has been replaced by 1,3-dimethylbarbituric acid; CNCl is produced in the flow through system directly from KCN and chloramine T. The composition of reagents, the procedure and the analytical manifold are specified. 30 analyses/h can be performed. The accuray and reproducibility of the automated method is good. In a range of 0.5–4.0 g/ml niacin and a total content of 10–135 mg niacin/kg dry matter an average variation coefficient of
k
= 0.74% (n =10) was obtained. When lack of homogenity of samples and variation in alkaline hydrolysis are included average
k
to ±2.43% at the same range of niacin. The content of total niacin in various kinds of grain and in enriched ready to eat cereal foods was determined.
Inhaltlich verkürztes Referat, vorgetragen vor der Fachgruppe VIII Pflanzenqualität des VDLUFA anläßlich des Jahreskongresses 1983 in Kiel |
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